ぶどうは世界でもトップクラスの生産量を誇る果物で、日本でもたくさん栽培されています。その栽培は北は北海道から南は九州までと広い範囲で可能ですが、おいしいぶどうを育てるにはいくつかの条件が必要になります。

少雨・寒暖差・日照がぶどうを美味しくする

美味しいぶどうを栽培するのに適した気候とは、次のの3つがあげれれます。

• 1.雨が少なく乾燥している

  まず第一に、ぶどうに水分をもたらすだけの適度な雨があげられます。雨がなくてはぶどうの実は大きくなりませんが、もしぶどうの生育期間に雨が多くなってしまうと病害を引き起こしやすく、実りも不良で、品質も悪いものになってしまいます。

• 2.朝晩の寒暖差が大きい(1日の寒暖差が大きい)
• 3.晴れの日が多く日照時間が長い

これらはぶどうを甘く実らせるには欠かせない条件で、この条件をよく満たしているのが、ぶどう生産量の多い山梨の盆地や長野です。ふだん食べているぶどうは、日本特有の気候がもたらした産物であることが、はっきりとわかりますね。

今年の気候を踏まえて収穫されたぶどうの出来栄えはいかに！？一粒一粒、山の恵みを味わってください。